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之山水產(chǎn)是集科研、養(yǎng)殖和收購加工于一體的自營進(jìn)出口民營企業(yè)。主養(yǎng)品種為海鱸和石斑魚。公司帶動農(nóng)戶近3000戶，擁有“粵潮5”和“駿輪”2艘500噸級近洋活水產(chǎn)品運輸船，在日、韓、港、臺及山東青島、河北秦皇島等10多個大城市設(shè)有營銷網(wǎng)點，在境外設(shè)立“韓國之山水產(chǎn)公司”，有效地拓展了國內(nèi)外市場。

珠海本地海鱸魚苗的培育和孵化成功率較低，為了實現(xiàn)海鱸種苗的本地化供應(yīng)，之山水產(chǎn)發(fā)展有限公司總麥平陽想到了工廠化育苗的方式。通過封閉式全循環(huán)水養(yǎng)殖系統(tǒng)，實現(xiàn)養(yǎng)殖環(huán)境可控，從而擺脫了珠海地區(qū)海水鹽度對海鱸魚苗的制約。“通過傳統(tǒng)方式培育海鱸魚苗，種苗階段的成活率只有50%-60%，工廠化育苗的成活率可以達(dá)到80%-90%，單位水體培育魚苗的密度也高20%。”麥總向《農(nóng)財寶典》記者介紹，工廠化育苗不但解決了水體環(huán)境問題，還大大提高了產(chǎn)能，整個育苗的周期的雖然沒有改變，但更加安全可控。由于水體穩(wěn)定，魚苗更加健康，整個養(yǎng)殖周期也縮短10-20天。

之山水產(chǎn)共有兩個工廠化養(yǎng)殖車間，每個車間占地1500m2。育苗車間建有循環(huán)水沉淀池、調(diào)節(jié)池、凈化池，及數(shù)十個直徑6米、深1.5米的培育池，裝置水質(zhì)蛋白分離器、水處理臭氧發(fā)生器等循環(huán)水處理設(shè)備。“每個車間投資額200多萬，一個蛋白分離器需要3-5萬元，臭氧機幾千元，微濾器2萬多元。”麥總表示，工廠化水產(chǎn)養(yǎng)殖系統(tǒng)盡管投入不菲，但值得投入。“風(fēng)險可控，三年即可收回成本，而設(shè)備可以用上十幾年。”

通過封閉循環(huán)水系統(tǒng)，寄生蟲和病毒被有效隔離至zui低水平，大大降低魚體染病的幾率，減少用藥。對于斗門的海鱸育種產(chǎn)業(yè)來說，更具有現(xiàn)實意義的是封閉循環(huán)水技術(shù)的節(jié)水效果非常好，每天只需補充10%的用水。制約斗門地區(qū)海鱸種苗發(fā)展的瓶頸就是海水條件，工廠化培育魚苗不需要大進(jìn)大排海水，使得水處理成本得到近乎的控制。

由于工廠化養(yǎng)殖節(jié)水省地，近乎無污染，效益顯著，得到政府的大力支持。市海洋和農(nóng)漁局責(zé)成市水產(chǎn)養(yǎng)殖推廣站與之山水產(chǎn)共同建設(shè)“工廠化育苗車間”，并承擔(dān)珠海市水產(chǎn)良種展示示范推廣重任。

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